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这东西比人参还要补,价格却只是人参的九牛一毛!

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说起山药很多人都喜欢吃,因为山药不仅香甜绵软,而且营养价值非常高,是药物同源的食物中,补益作用最好的一种。不同的烹饪方式,都能呈现出不同的风味,

检验一根好山药的标准就是清水蒸,

无需过多烹饪和调味,蒸熟后直接剥皮吃,浓郁的山药味就散发出来,

面面的,糯糯的口感带着点甜,

别提多好吃了。



可如今,要想买到营养丰富又好吃的山药并不容易,超市里常见的都是

菜山药

,外表好看、个头大、每根都很直,一根都可以吃一顿了;由于粗大、产量高,所以种植最广,但

吃起来是脆的,没有甜味,连营养价值少得可怜。

这次老牛推荐给大家的是大名鼎鼎,好吃又营养的--河南焦作垆土铁棍山药,它2003年就已经入选了国家地理标志保护产品,品质得到了全国人民的高度认可。

与普通的山药不同,它身材弯曲、口感细腻,足以证明浓缩就是精华,一口吃下去,满满的营养和黏液蛋白、质地细腻、软糯香甜,山药味十足。烹饪起来也十分方便,切成段和羊排、牛肉一起?#20048;螅?#29038;熟了,整个厨房都是软糯香味。

这款铁棍山药含有16中氨基酸和含量极高的蛋白质,所以相比市面上的菜山药,吃一口立见高下。?





好产地、好品种、好种植才成就了好山药


好产地:怀山药原产地--河南焦作

焦作地区地处太行山和黄?#21448;?#38388;,千年的河流冲积使这里的土壤沉淀了丰富的营养和微量元素;形成独特的“牛角川”地势和垆土土壤,气候温和,无霜期长,成就了全国最适宜生长山药的环?#22330;?/p>

天然优势的地理环?#24120;?#31181;出来的怀山药不仅营养价值高,并且富含多种氨基酸和微量元素,医学着作:《神农本草经》、《本草纲目》均有记载,怀山药“温补?#34180;ⅰ?#24615;?#20581;保?#26159;药食同源的典范,药效可与人参媲美,?#30452;怀?#20026;“怀参?#34180;?#21307;学证明,怀山药对糖尿病、心血管病等多种病症具有较好的疗效,还?#23665;?#33086;胃、益智养颜、抗衰老、抗肿瘤,增强免疫力。

加上地处半山坡,方圆100公里无工厂无污染,种出来的怀山药品?#39135;?#20247;,让人放心,因此也得到了各路?#25945;?#30340;争相报道。

好品种:3000年历史的怀庆府垆土铁棍山药

铁棍山药是怀山药里最具代表性的一个品种,产量很低,只能生长在焦作半山坡地区,才有它独特的外观和营养价值,为历代?#36866;?#36129;品,?#24576;?#20026;“国药之宝?#20445;?#33647;用价值是其他山药的十倍,多年以来一直供不应求,我们当地人与山药已经割舍不开。

垆土地种一次山药,就要歇息6-8年再种,所以能吃到真正的焦作垆土铁棍山药,真的是一?#20013;以耍?#21507;了焦作垆土铁棍山药软糯面甜,其余的山药都成了将就。

好种植:生态种植,不施化肥,充足自然滋养

没有被外界污染,天然形成的自然条件,在半山坡种植,山地的田无法连成片,依旧沿袭着最传统的种植方式,都是手工耕作和采挖,虽然?#37327;?#20123;,但是都是自己吃,放心。

为了从根源上保证怀山药的原汁原味,良农公社怀山药生态种?#19981;?#22320;坚持“五不用”标准:不用农药、不用化肥、不用除草剂、不用其他品种、不用化学合成激素。到了冬季收获时,就用专用铁锹一根一根的挖出,去除泥土再摆放整齐。

挖怀山药可是个讲究体力?#22270;?#26415;的活,怀山药生长在地下一米左右,加上本来就娇嫩,容易挖断,所以用纯人工的方式小心翼翼的挖,一个人一天最多就挖100斤,有时一天下来,累的连腰都直不起来。

正是以上这三点,共同成就了焦作垆土铁棍山药的极佳品质。

挖出来的新鲜山药虽外表弯曲,却凝聚了千百倍的营养精华在里面,其微量元素和皂苷含量,都是普通山药的七倍!

怀山药含有大量的粘液蛋白,帮助改善脾胃功能,抗衰老,?#24576;?#20026;“长寿因子?#34180;ⅰ?#31070;仙之食?#20445;?#24819;美容瘦身的朋友一定不要错过哦,可以吃蒸怀山药代替部分精细主?#24120;?#26082;满足人体所需营养,又能美容养颜。

怀山药皮特别薄,蒸熟后用手轻轻一撕就能全部去掉,肉质嫩白,质地十分紧实。

等山药炖羊排做好之后,把山药放进?#20048;?#22810;炖一会,山药吸收了满满的肉香,又?#28304;?#32501;软口感的怀山药绝对比羊排更好吃,口口粉糯香甜,入口即化,吃完再喝口?#20048;?#21619;道鲜美,想想就口水直流!

小孩子不喜欢吃饭的,一定要让他尝尝怀山药的魅力,都能多吃两碗饭!

怀山药药性不寒、不热,没有任?#32963;?#20316;用,适?#32454;?#31181;人群食用,?#24576;?#20026;“神仙之食?#34180;ⅰ?#38271;寿因子?#20445;?









女人:常吃抗氧化,抗衰老

老人:补益中气防感冒

小孩:健脾养胃、?#20048;胃?#27899;的好帮手

男人:补肾、养胃、增强体力






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