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油炸花生米,直接下鍋是大錯特錯,多加這1步,花生米香脆放得久

導語:油炸花生米,直接下鍋是大錯特錯,多加這1步,花生米香脆放得久

油炸花生米不僅是日常飲食中常見的,在家里來朋友的時候,也經常會被作為宴客菜來招待客人,當做下酒菜吃,非常的過癮,在追劇的時候,端上一盤子的花生米,嘎嘣脆,吃起來的感覺也是非常棒的,可就是這么一道家常的花生米,聽起來很簡單,就是在油鍋里面炸一炸就可以了,其實制作起來是非常需要有技巧的,一般情況下,炸出來的花生米只適合當下吃,不適合存放,如果存放,變會受潮,吃起來的口感就不好了

不過只要你將其中的小技巧掌握好了,在制作的時候,多加注意一些,保證你炸出來的花生米,當下吃著香脆又熱乎,隔一天再吃照樣是酥脆有韌的,很多人在家油炸花生米的時候,總是直接就將花生米下油鍋了,其實這樣的做法是大錯特錯的,在炸花生米的時候,多加上一步,那便是將花生米先用水洗一遍,瀝干水分后再將其下入油鍋,這樣炸出來的花生米,吃起來非常的香脆,并且還不會出現返潮的情況,能夠存放很長的時間,接下來我們看看

油炸花生米的做法:

備用食材:花生米300克,食用油適量,椒鹽適量

制作過程:第一步,首先將準備好的花生米,放在清水中,淘洗一遍,保證讓花生米的紅衣都能夠被水浸透

第二步,然后撈出來瀝干水分,這一步需要注意做好,否則將帶水的花生米下入油鍋,會導致油被濺出來

第三步,在炒鍋中添上稍微多一些的食用油,冷油將瀝干水分的花生米放入

第四步,用木鍋鏟不停地翻拌花生米,直到變色之后,就可以將花生米盛出來了

第五步,趁熱給花生米撒上適量的椒鹽,攪拌均勻就可以開吃了

烹飪小貼士:1、在炸花生米的時候,需要全程開小火進行炸制,并且在這里需要注意的是,不能用平時炒菜用的鐵鍋鏟,而是需要用木鍋鏟進行翻拌,這些都是油炸花生米成功需要注意到的因素,所以大家需要注意一下,炸花生米的油需要放的比平時炒菜的油多一些,這樣才能保證花生米不會被炒糊

2、所以要想讓炸好的花生米吃起來香脆,還能存放的時間久,就需要將我教給大家的小竅門給記牢了,在下鍋前注意將花生米現在水里洗一下,這樣才能做出來又好吃又香脆的花生米,如果大家覺得能夠幫助到你,就動動你的小手,分享給更多的人。油炸花生米,直接下鍋是大錯特錯,多加這1步,花生米香脆放得久

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